Giới thiệu chi tiết về gà đòn đá tiền
Chào bạn, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá chi tiết về gà đòn đá tiền, một món ăn đặc sản của vùng đất Việt Nam. Gà đòn đá tiền không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đòn đá tiền, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà con | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Muối | 50g |
| Tỏi băm | 50g |
| Hành băm | 50g |
| Rau mùi | 50g |
| Giá đỗ | 200g |
| Chanh | 1 quả |
| Đường trắng | 50g |
| Nước mắm | 50ml |
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như: chảo, nồi, muỗng, thìa, dao, thớt…
Cách làm gà đòn đá tiền
1. Chuẩn bị gà: Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Đem gà vào nồi, thêm nước ngập gà, đun sôi và để gà chín mềm. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trong chảo, đun sôi đường phèn và muối cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi băm, hành băm, rau mùi vào xào đều. Đổ nước mắm vào, đun sôi và tắt bếp.
3. Chuẩn bị giá đỗ*: Giá đỗ rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Sau đó, để ráo nước.
4. Chuẩn bị chanh: Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
5. Kết hợp các nguyên liệu: Đặt gà lên đĩa, rưới nước chấm lên gà. Thêm giá đỗ, chanh vào. Món gà đòn đá tiền đã sẵn sàng để thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng
Món gà đòn đá tiền không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đường phèn có tác dụng nhuận phế, tiêu hóa. Rau mùi và chanh giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể tìm thấy món gà đòn đá tiền tại nhiều quán ăn, nhà hàng trên khắp đất nước. Một số địa điểm nổi tiếng như: Quán gà đòn Hữu Hảo, Quán gà đòn Đào Duy Anh, Quán gà đòn Hữu Lợi…
