Giới thiệu chi tiết về thức ăn gà đá
Thức ăn gà đá là một món ăn đặc sản của Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở các thành phố như Sài Gòn, Hà Nội và Đà Nẵng. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Dưới đây là một bài viết chi tiết về thức ăn gà đá, từ nguyên liệu đến cách chế biến và cách thưởng thức.
Nguyên liệu
Để làm món gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mồng tơi | 1 bó |
| Rau húng | 1 bó |
| Chả lụa | 1 miếng |
| Chả cá | 1 miếng |
| Đậu phộng | 1 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Giấm | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng canh |
| Đường phèn | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
| Trứng gà | 1 quả |
| Đậu xanh | 1 muỗng canh |
| Đậu đỏ | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ như đậu hũ, giá đỗ, rau mồng tơi, rau húng. Chả lụa và chả cá rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Đậu phộng rang chín và giã nhỏ.
2. Nấu nước chấm: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và thêm đường phèn, đường nâu, muối, nước mắm, giấm và đường. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Chuẩn bị gà: Đun sôi nước và thêm muối vào. Đặt gà vào nồi nước sôi và đun đến khi gà chín. Sau đó, tắt bếp và để gà ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút. Vớt gà ra và để ráo nước.
4. Chuẩn bị đậu xanh và đậu đỏ*: Đun sôi nước và thêm đậu xanh và đậu đỏ vào. Đun đến khi đậu chín, vớt ra và để ráo nước.
5. Chuẩn bị trứng: Đánh trứng và thêm đậu xanh và đậu đỏ vào. Đun sôi và để nguội.
