Khám Phá Ẩm Thực Gà Đá Độ: Đặc Sản Ngon Nổi Tiếng Của Đất Nước
Giới Thiệu
Gà đá độ là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng đất Bắc Ninh, đặc biệt là ở thị trấn Đình Bảng. Với lịch sử hình thành và phát triển lâu đời, gà đá độ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.
Nguyên Liệu
Để làm ra món gà đá độ ngon, người ta sử dụng những con gà bản địa, có trọng lượng từ 1,5 đến 2 kg. Gà được nuôi thả tự nhiên, ăn cỏ, uống nước trong suốt quá trình sinh trưởng, giúp gà có肉质鲜嫩, đậm đà hương vị.
Ngoài ra, để tạo nên hương vị đặc trưng của gà đá độ, người ta còn sử dụng nhiều loại gia vị như ớt, tỏi, hành, gừng, bột canh, bột ớt, muối, đường, và một số loại thảo dược tự nhiên.
Cách Nấu
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà nặng khoảng 1,5 – 2 kg.
- 1 củ hành tím.
- 1 củ gừng.
- 1 quả ớt chuông.
- 1 ít tỏi.
- 1 ít muối, đường, bột canh, bột ớt.
- 1 ít thảo dược tự nhiên (nếu có).
2. Sơ chế gà:
- Rửa sạch gà, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đánh nhuyễn hành tím, gừng, tỏi, ớt chuông.
3. Ướp gà:
- Cho gà vào chén, ướp với muối, đường, bột canh, bột ớt, hỗn hợp hành tím, gừng, tỏi, ớt chuông đã đánh nhuyễn.
- Trộn đều, để gà ướp từ 30 phút đến 1 giờ.
4. Nấu gà:
- Đun sôi một nồi nước, cho gà vào nấu đến khi gà chín mềm.
- Đun thêm một ít thảo dược tự nhiên (nếu có) vào nước nấu gà để tăng thêm hương vị.
5. Dọn món:
- Chuẩn bị một đĩa rau sống, một ít nước mắm, ớt xanh, ớt đỏ để kèm theo.
- Chuẩn bị một ít rau húng lủi để trang trí.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Gà đá độ không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Món ăn này cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, gà đá độ còn có tác dụng bổ tỳ, kiện tỳ, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho người già và trẻ em.
Địa Điểm Mua Gà Đá Độ
Nếu bạn muốn thưởng thức món gà đá độ ngon nhất, hãy đến thị trấn Đình Bảng, Bắc Ninh. Đây là nơi có nhiều nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ món gà đá độ với
