Cách Đổ Gà Đá: Thứ Hai – Bí Quyết Nấu Gà Đá Đảm Bảo Ngon Nhất
Gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền núi. Để có một đĩa gà đá ngon, không chỉ cần nguyên liệu tươi ngon mà còn phải có cách nấu đúng kỹ thuật. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách đổ gà đá thứ hai, giúp bạn có thể tự tin nấu món ăn này tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta, khoảng 1,5 – 2 kg
- 1 củ gừng tươi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 1 ít tỏi
- 1 ít muối
- 1 ít đường
- 1 ít hạt nêm
- 1 ít bột ngọt
- 1 ít dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu
2.1. Sơ chế gà:
- Bóc vỏ gà, rửa sạch với nước muối loãng.
- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2 – 3 cm.
- Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
2.2. Sơ chế rau củ:
- Bóc vỏ gừng, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cắt ớt chuông đỏ và xanh thành lát mỏng.
- Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
3. Nấu nước dùng
3.1. Đun sôi nước:
- Đun sôi một nồi nước lớn, cho gừng, hành tây, ớt chuông vào.
- Đun thêm khoảng 5 – 10 phút để các nguyên liệu ra mùi.
3.2. Nêm gia vị:
- Cho muối, đường, hạt nêm, bột ngọt vào nồi nước, khuấy đều.
- Đun tiếp đến khi nước sôi, nêm gia vị cho vừa miệng.
4. Đổ gà vào nước dùng
4.1. Đổ gà vào nồi:
- Cho gà đã luộc chín vào nồi nước dùng.
- Đun tiếp đến khi gà chín mềm, khoảng 10 – 15 phút.
4.2. Nêm gia vị:
- Nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt cho gà vừa miệng.
5. Trình bày món ăn
5.1. Trình bày rau củ:
- Cho rau củ đã sơ chế vào đĩa, để trang trí.
5.2. Đổ gà vào đĩa:
- Đổ gà đã nấu chín vào đĩa, rưới nước dùng lên trên.
5.3. Thêm gia vị:
