Giới thiệu về chân gà đá cựa
Chân gà đá cựa là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và đầy nghệ thuật.
Nguyên liệu
Để làm chân gà đá cựa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500g |
| Đá cựa | 50g |
| Đường trắng | 100g |
| Bột ngọt | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 2 tép |
| Hành băm | 2 củ |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Trứng gà | 1 quả |
| Nước mắm | 3 muỗng cà phê |
| Rau mùi | 1 bó |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chân gà rửa sạch, đun sôi nước, cho chân gà vào luộc chín. Sau đó, vớt ra, để ráo nước và băm nhỏ. Đá cựa rửa sạch, băm nhỏ.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trong một bát lớn, trộn đều đường trắng, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, nước mắm, trứng gà và rau mùi.
3. Kết hợp chân gà và đá cựa: Cho chân gà và đá cựa vào bát nước chấm, trộn đều để chân gà thấm gia vị.
4. Nấu giá đỗ*: Đun sôi nước, cho giá đỗ vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
5. Chuẩn bị rau mùi: Rửa sạch rau mùi, cắt thành từng đoạn ngắn.
6. Trang trí và serve: Cho chân gà, đá cựa và giá đỗ vào đĩa, rưới nước chấm lên trên. Đặt rau mùi trang trí và serve.
Giá trị dinh dưỡng
Chân gà đá cựa không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đá cựa cũng cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe.
Địa điểm ăn uống
Nếu bạn muốn thưởng thức chân gà đá cựa, có rất nhiều nhà hàng và quán ăn chuyên phục vụ món ăn này ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Huế, Nha Trang, và TP. Hồ Chí Minh. Bạn cũng có thể tự làm tại nhà để thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè.
