Giới thiệu về gà đá lấu
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá món gà đá lấu, một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Gà đá lấu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình nhiều giá trị văn hóa và lịch sử. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua những thông tin đa chiều dưới đây.
Nguyên liệu và cách chế biến
Nguyên liệu chính để làm gà đá lấu bao gồm:
| Nguyên liệu | Mô tả |
|---|---|
| Gà | Gà ta hoặc gà nòi, không quá to, khoảng 1,5 – 2 kg |
| Đá lấu | Đá lấu là một loại muối đặc biệt, có thể mua tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm món ăn này |
| Me chua | Me chua tươi hoặc me chua ngâm |
| Tỏi, ớt, hành | Để làm nước chấm |
| Giá, rau mùi | Để trang trí và làm món ăn thêm hấp dẫn |
Cách chế biến gà đá lấu như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, để ráo nước. Đá lấu rửa sạch, để ráo nước.
- Đun nước sôi, thả gà vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
- Để gà vào thau nước đá lạnh, để gà nguội hẳn.
- Đánh tan đá lấu, trộn đều với nước mắm, đường, ớt bột, tỏi băm, hành băm.
- Phết hỗn hợp này lên gà, để ướp từ 4 – 6 giờ hoặc qua đêm.
- Chuẩn bị nước chấm: Trộn đều tỏi, ớt, hành với me chua, nước mắm, đường, muối.
- Chuẩn bị rau mùi và giá để trang trí.
- Chuẩn bị món ăn: Cắt gà thành miếng vừa ăn, trang trí với rau mùi và giá, kèm theo nước chấm.
Giá trị dinh dưỡng
Gà đá lấu không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá lấu giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa. Me chua và rau mùi đều có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm cân và làm đẹp da.
Giá trị văn hóa và lịch sử
Món gà đá lấu có nguồn gốc từ vùng Bắc Bộ, đặc biệt là các tỉnh như Hưng Yên, Thái Bình. Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp lễ, tết hoặc các bữa tiệc gia đình. Gà đá lấu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình nhiều giá trị văn hóa và lịch sử của người dân Việt Nam.
Địa điểm ăn gà đá lấu
Bạn có thể tìm thấy gà đá lấu ở nhiều nơi trên khắp đất nước, đặc biệt là các cửa hàng chuyên bán đặc sản. Một số địa điểm nổi tiếng như:
- Quán gà đá lấu Hưng Yên: Địa chỉ: 34 Lý Thường Kiệt, TP. Hưng Yên
- Quán gà đá lấu Thái Bình: Địa chỉ: 18 Nguyễn Trãi, TP. Thái Bình
- Quán gà đá lấu Hà Nội: Địa ch
