Giới thiệu chung về chân gà đá
Chân gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Đắk Lắk, miền Trung Việt Nam. Đây là món ăn được chế biến từ gà đá, một loại gà có kích thước nhỏ, thịt ngọt và dai. Chân gà đá không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến đa dạng và phong phú.
Chọn nguyên liệu
Để làm chân gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà đá | 500g |
| Đường | 50g |
| Bột ngô | 50g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mầm | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Chanh | 1 quả |
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Chân gà đá rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi.
2. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
3. Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
4. Giá đỗ và rau mầm rửa sạch, thái nhỏ.
5. Chanh vắt lấy nước cốt.
Chuẩn bị nước chấm
1. Đường, muối, nước cốt chanh trộn đều với nhau.
2. Đổ thêm nước vào để tạo thành nước chấm.
Chuẩn bị chân gà đá
1. Chân gà đá rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
2. Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó thả chân gà đá vào luộc khoảng 10 phút.
3. Khi chân gà chín, vớt ra, để ráo nước.
4. Cho chân gà vào chén, rưới nước chấm lên, trộn đều.
Chuẩn bị món ăn
1. Đặt chân gà đá lên đĩa.
2. Rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên.
3. Đặt giá đỗ, rau mầm và đậu hũ lên trên.
4. Rưới thêm nước chấm lên trên.
Thưởng thức
Chân gà đá là món ăn ngon nhất khi ăn kèm với nước chấm. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
